管理科学与工程学院：“承韵茗心”团队深入武夷山与福州，探寻一片叶子的千里之行

  2026年7月20至25日，南京财经大学“承韵茗心”青年实践团奔赴福建，将“茶文化、茶产业、茶科技”三茶统筹发展作为核心议题，先后深入武夷山核心茶山、朱子文化发源地及福州熹茗特色茶馆，展开为期一周的田野调研。从一片叶子的风土密码，到一门手艺的代代坚守，再到一座门店的文化变现。为了读懂传统文化如何成为乡村振兴与品牌经营的“金钥匙”的答案，南京财经大学青年学子用脚步丈量八闽茶乡。

踏访坑涧山场：读懂“岩骨花香”的自然馈赠与匠人初心
  实践团首站走进武夷山三坑两涧核心产区。在慧苑坑、倒水坑的原生茶园中，队员们观察了“正岩寸土千金”的独特生态——风化岩土与常年云雾赋予茶叶不可复制的山场韵味，十亩优质坑涧茶园年租可达数百万，茶山是当地茶农最坚实的生计依托。茶农介绍，武夷岩茶只采一季春茶，夏秋茶主动休采养护，这一千年智慧让茶树得以休养生息。全山登记在册的280款名丛错落分布，肉桂、水仙为主，矮脚乌龙、金牡丹等小众品种点缀其间，构成了丰富的种质资源库。
  在天茶苑炭焙车间，实践团队亲历了古法炭焙的全过程：竹编焙笼整齐排列，师傅手持长杆翻动炭土，依靠数十年手感调控火候。“炭火温度直接决定岩茶香气、口感与存放年限。”队员们在品鉴环节中，亲身感受到正宗正岩肉桂经恰当炭焙后释放的天然桂花香，岩韵持久，入口顺滑。展厅内窠、岩、坑三类山场土壤与对应茶样的对比陈列，更让“山场定韵”这一行业铁律变得直观可感。

对话朱子后裔：千年儒脉如何与茶产业共生共荣
  在武夷山市朱子文化促进会，实践团与朱熹第32代裔孙面对面交流。据其介绍，武夷山本地朱子后裔共500余人，馆内完整保存的朱氏家谱清晰梳理了八百余年的传承谱系。2021年3月，习近平总书记考察武夷山时提出“茶文化、茶产业、茶科技三茶统筹发展”及推动传统文化创造性转化的重要指示，为本次调研指明了方向。展板《朱子与茶》记载了朱熹在武夷山生活讲学五十余年间种茶、以茶悟道的往事，其“正气”“诚信”的处世理念至今仍通过“五进”工程（进单位、校园、社区、企业、家庭）浸润当地。当地中小学常态化诵读《朱子家训》，茶企将朱子修身理念融入品牌经营，真正实现了“以文兴茶、以茶传儒”。

深入熹茗茶企：一场“书院型茶企”的守正创新实验
  作为本次调研的核心合作企业，熹茗茶业以“朱子后人，制茶世家”的双重身份，走出一条文化赋能产业的特色路径。在熹茗精制厂，资深制茶师师傅向团队详解岩茶六大核心工序——采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙，强调“机械仅作辅助，匠艺方为核心”：“茶青品种、山场环境、天气变化各不相同，标准化机器难以适配全部变量。”目前正值焙茶季，队员们参观了炭焙工艺间，见证传统手艺如何为茶叶赋予“岩骨花香”的灵魂。品牌还打造了朱子文化主题馆、专业审评室和朱子书院，将理学修身理念融入制茶经营全链条。
   而在福州熹茗特色茶馆，实践团与门店店长的深度访谈则揭示了文化变现的完整商业逻辑。该门店跳出品牌常规商务定位，主打松弛休闲调性，完整复刻闽人闲居品茗的雅致生活图景：包厢以明代福建八府古地名命名，莆田八仙桌、福州小黄楼递进式古厝格局、土楼“四菜一汤”环形天井等在地元素巧妙融入空间设计，大面积原生实木与茶系绿色呼应武夷采茶竹篓意象。店内陈列的鎏金福禄寿木雕、海捞藏品等民俗老物件，更将本土文化化作可触摸的软装语言。
  门店经营策略清晰分层：以闽韵与朱子文化为差异化核心，分时运营匹配多元客群——开放式复合茶区可灵活改造为小型沙龙或闽韵茶会，包厢则服务商务洽谈与私密社交；产品端按消费者对茶与闽地文化的认知程度精准匹配，依托全链路原料溯源与标准化品控建立信任；营收结构上，文化茶礼与空间体验并重，既不过度依赖网红打卡流量，也不固守传统纯零售模式。店长透露，品牌重内部员工赋能、轻户外硬广投放，常态化落地朱子主题雅集，让厚重文脉化作可沉浸的日常消费体验。“好茶为文化体验夯实基础，文化为好茶赋予情感与美学价值，二者相辅相成。”这一“以茶载道、以文兴业”的路径，为本土茶企平衡传统与商业提供了可借鉴的范本。
 
青年视角：从山间到城市，目睹“三茶统筹”的落地图景
   一日行走山场，一席对话门店，一场溯源文脉——实践团成员见证了武夷岩茶从自然馈赠到匠艺转化，再到文化赋能的完整链条。茶农依托茶山谋生的朴素心愿、制茶师对火候的极致把控、品牌方对在地文化的系统性挖掘，共同构成了乡村振兴与产业升级的生动叙事。团队表示将以青年视角讲好“山水、匠人、文脉”的三茶故事，为传统文化创造性转化与茶产业高质量发展提交一份扎实的青年答卷。