深耕菌业科创沃土，赋能乡村振兴新篇——南京财经大学万里乡链团队探秘七河生物现代农业发展之路
2026年暑期，南京财经大学万里乡链实践团队赴山东省淄博市七河生物工厂开展实地调研。本次实践跳出单纯生产车间参观的视角，聚焦食用菌产业的科技创新、产品多元化迭代与产业联农带农现实成效，团队先后参观企业展厅、科研创新展区、产品展示馆，探访传统生产复原场景，与企业科研、产业运营相关工作人员开展访谈，挖掘龙头农业企业依靠技术创新实现转型升级的内在逻辑，收集特色现代农业发展的一手调研信息。
| （图一为企业科研创新展区 康殿策摄） |
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在企业的科研创新展厅内，展板系统呈现出企业人才队伍建设与专利技术成果，直观展现食用菌产业背后的科研支撑力量。区别于大众认知里低技术门槛的农业生产，现代食用菌产业的提质升级高度依赖菌种选育、工艺改良等科研攻关。实践团队驻足在人才与专利展示墙前，了解企业搭建的技术研发平台，认识到菌种的品质直接决定菌棒的出菇率、抗杂菌能力以及最终食用菌产品的品质表现。企业围绕菌种改良、培育工艺优化持续开展技术攻关，累计获得多项发明专利、实用新型专利，将科研成果落地转化到菌棒规模化生产当中。
企业科研相关工作人员向调研团队介绍，食用菌行业的竞争，根源上是菌种与生产工艺的竞争。过去国内不少食用菌生产主体长期沿用外来菌种，自主选育能力薄弱，容易遭遇技术掣肘。企业组建专业研发团队，搭建起从菌种筛选、试验培育到工业化应用的完整链条，针对不同气候、不同市场需求开发适配菌种，为规模化菌棒生产筑牢技术根基。调研队员观察展厅展示的成果资料，理解农业科技创新不是实验室的纸上成果，而是要经过反复试验，适配工厂流水线生产，最终落实到田间车间的实际产出。
| （图二为企业产品展示大厅 康殿策摄） |
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离开科研展区，实践团队来到企业产品展示大厅。展示区内陈列种类丰富的食用菌品类，配套展示深加工成品，打破了团队对于食用菌产业仅停留在鲜菇、菌棒的固有印象。墙面图文详细介绍不同菌菇品类的生长特性、食用价值，冷藏展柜中摆放加工完成的菌菇预制产品，完整呈现从初级农产品走向多元化消费品的转化路径。
据企业运营人员介绍，在做好菌棒主业生产的基础上，企业不断延伸产业链条，探索食用菌产品深加工赛道。单纯售卖鲜菇受市场价格波动影响较大，通过加工制成即食、预制类产品，能够提升农产品附加值，拓宽产品的消费场景。与此同时，丰富的产品矩阵也可以匹配国内外不同市场的消费偏好，为菌棒出口业务提供配套支撑。调研队员仔细观察各类产品形态，围绕农产品深加工的成本控制、市场推广、消费群体定位等现实问题展开问询，探究特色农产品跳出“低价内卷”的可行路径。
随后，团队参观企业产业历史复原展区。复原场景还原早期土法灭菌、人工粉碎木料、简易手工装袋的传统食用菌生产作业画面，老式生产工具、复刻的劳作场景，直观呈现食用菌产业过去的生产面貌。
| （图三为企业产品展示大厅 康殿策摄） |
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通过场景对比，调研队员清晰感知产业迭代的巨大鸿沟。早期生产模式高度依靠人力劳作，灭菌、拌料全部依靠土法设备，生产效率低下，成品品质不稳定，产量规模很难做大。随着设备升级、工艺革新，人工逐步被自动化流水线替代，生产的标准化程度不断提升。但产业升级并非完全割裂过去，早期基层实践积累的种植经验，也为现代工厂的工艺改良提供大量现实参考。调研团队没有过度聚焦企业发展历史叙事，而是立足场景，将新旧生产模式作为样本，思考传统农业向现代化转型过程之中技术、资本、劳动力三者之间的关系。
实地观展结束之后，万里乡链实践团队与企业产业运营负责人开展深度访谈交流。访谈围绕农业企业的创新转化机制、菌菇产品国内市场开拓、外贸出口风险、联农带农模式的可持续性等现实议题展开。在访谈交流中，企业相关负责人介绍，当地食用菌产业发展过程中，龙头主体在吸纳就业、技术外溢方面发挥着重要作用。企业一方面吸纳本地乡村劳动力进入研发、生产、销售各个岗位，为村民提供稳定就业渠道；另一方面，依靠成熟的产业体系向外辐射，标准化的菌棒产品、成熟的培育技术向外输出。
| （图四为与企业对接人员合照 康殿策摄） |
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在谈及产业现实困境时，受访人员客观剖析行业现存痛点：农业科研投入周期长，菌种研发试错成本高，科研成果的市场转化存在不确定性；农产品深加工赛道前期市场培育难度大，大众消费教育尚需时间；同时外贸业务还需要持续应对国际市场政策、汇率变化带来的各类风险。即便拥有成熟模式，现代农业产业依旧需要持续应对多重外部挑战。
调研过程中，团队结合管理科学相关专业视角进行思考。七河生物的发展样本表明，特色乡村产业想要行稳致远，不能仅仅依靠简单扩大生产规模。以科研创新筑牢底层根基，延伸产业链条提升产品附加值，再依托龙头企业的平台优势反哺地方乡村，才是产业振兴可参考的路径。技术创新解决生产端的效率与品质问题，产品多元化打开消费端的市场空间，产业辐射带动解决乡村群众增收的社会目标，三者相辅相成，缺一不可。
团队合照
调研工作结束后，南京财经大学万里乡链实践团队将整理本次观展记录与访谈资料，梳理食用菌企业“科研‑生产‑深加工‑联农带农”的发展模式，针对农业企业技术成果转化、农产品附加值提升等方向开展分析研究。团队表示，青年学子开展社会实践调研，重在客观记录产业一线的真实现状，理性看待产业发展的机遇与难题，以实地调研产出思考成果，为特色农业产业高质量发展提供青年视角。
