膳用中医，即中医食疗，是指通过饮食调理来预防和治疗疾病的一种方法，这使人们在享受美味的同时，达到养生保健的目的，提高生活质量。为走近膳用中医，弘扬膳用中医文化，山东大学（威海）社会实践活动团队“膳用中医调研团”采访了湖南省桃江县中医医院的刘丰主任，探寻膳用中医的古老智慧和未来发展。
刘主任告诉我们，膳用中医以《黄帝内经》与《神农本草经》为理论基础，注重“食物性味”的合理配伍和人体的全面调节。中医讲究“医食同源”，很多常见的食材，如红枣、枸杞、生姜等，既是日常食品，又能在药膳中发挥养生功效。中药对症是几乎没有副作用的。膳用中医在开药时是个性化的用药，不仅关注疾病的治疗，更注重预防和健康的全方位管理。
可是在推广过程中，膳用中医仍面临诸多挑战。首先，部分民众中医由于药膳制作复杂，效果不如西药立竿见影而缺乏兴趣和耐心。其次，当前市面上一些药膳产品缺乏科学性，存在虚假宣传，影响了公众对膳用中医的信任。专家认为，解决这些问题需要从教育和宣传入手。一方面，需要加强公众对中医基础知识的普及，让中医文化进校园，让孩子们从小了解中医文化；另一方面，也需要创新药膳形式，结合现代饮食习惯，研究出符合大众口味的药膳食品。
在采访的过程中，刘主任还讲解了一些膳用中医的实例。例如，冬季适合温补的药膳，如羊肉汤，加入生姜和枸杞，可以温阳补气；而夏季则宜清热解暑，适合使用绿豆、菊花、薄荷等凉性食材制作药膳。在谈及膳用中医未来时，刘主任表示药膳作为中医文化的代表之一，正逐步走向国际化，国际影响力越来越大。希望未来人人都能了解到中医文化，知晓中医，用中医来调理自己，治疗疾病，从而改善体质，维持健康。
通过这次访谈，团队加深了对膳用中医的认识，并意识到膳用中医的推广需要多方力量以及更多年轻人的参与与支持。作为青年学子，团队成员应积极学习和传承这份文化瑰宝，并以创新的方式让它在新时代焕发新的生机。
